La ricetta Gamberoni stufati agli Aromi è un’involtino di sapori mediterranei che si sposano perfettamente con il gusto fresco e delicato del pesce. Un piatto rustico e veloce, ideale per un pasto leggero ma soddisfacente, che si esalta grazie all’azzurro del limone, l’erba aromatiche come basilico e prezzemolo e il retrogusto piccante del peperoncino. Si presenta croccante esternamente e tenero all’interno, e si presta sia come antipasto leggero, accompagnato ad insalate di finocchi, sia come secondo con patate arrostite. La combinazione di aglio, origano e scorze di limone ne fa un piatto invitante, in grado di conferire luminosità anche alle cene più semplici.
- Lavate basilico, prezzemolo e aglio. Tritate questi ingredienti insieme al peperoncino pelato, unite la scorza di limone grattugiata, l’origano, sale e pepe, quindi mescolate formando un composto aromatico. Riserva una parte del trito.
- Nella padella antiaderente scaldate l’olio a fuoco medio. Disponete i gamberoni interi, lasciandoli ad dorare leggermente l’esterno, quindi copriteli con il composto aromi rimanente e le rondelle di peperoncino.
- Irritate con il vino bianco, coprite la padella e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti, girando gli esemplari ogni 3-4 minuti per una cottura uniforme.
- Quando i gamberoni si saranno ingrossati e il vino sarà ridotto, spegnete il fuoco. Serviteli caldi, decorandoli con foglioline di prezzemolo fresco e spolverizzazioni di scorza di limone.
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