La ricetta Gamberoni in crosta è un piatto che richiama sapori di mare e terra, con un connubio di ingredienti che esaltano i gamberoni. Originaria di zone costiere, questa ricetta si caratterizza per l’uso di gamberi e gamberoni, abbinati a sfoglia e guanciale, creando un sapore unico e appetitoso. Viene spesso gustata in occasioni speciali o come antipasto in ristoranti di pesce.
La preparazione inizia con la scelta dei gamberoni più freschi e la loro pulizia, seguita dalla preparazione della sfoglia, che viene stesa e tagliata in fogli sottili. Il guanciale di maiale viene tagliato a dadini e messo da parte.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie piana.
- Disporre al centro di ogni foglio di sfoglia un gamberone, dopo averlo condito con sale e avere spolverato di sesamo e papavero.
- Ricoprire il gamberone con un altro foglio di sfoglia, premendo i bordi per sigillare.
- Spennellare la superficie della sfoglia con albumi sbattuti per dare una doratura.
- Infine, cuocere in forno caldo fino a doratura.
Per completare il piatto, i gamberoni in crosta vengono serviti caldi, accompagnati da guanciale croccante e da un tocco di freschezza dato dal papavero. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
