La ricetta Gamberoni e alette su crema di ceci è un piatto dal sapore intenso e delicatezza raffinata, originario della cucina mediterranea, dove i sapori del mare si incontrano con quelli della terra. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio perfetto di sapori e texture, rendendolo ideale per occasioni speciali o cene eleganti.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi e di alta qualità, tra cui gamberi, ceci, aglio, alloro e olio.
- Si inizia tritando finemente la cipolla, il sedano e le carote, e li si soffrigge in olio caldo per creare un fondamento aromatico.
- Successivamente, si aggiungono i ceci, precedentemente cotti e schiacciati, e si mescolano con cura per creare una crema liscia e omogenea.
- Il brodo granulare e il sale vengono aggiunti per insaporire, mentre il pepe e il prezzemolo fresco aggiungono una nota di freschezza.
- Intanto, i gamberoni vengono sgusciati e puliti, e cotti in una padella con un po’ di olio e aglio, fino a quando non diventano rosa e croccanti.
- Infine, le alette di gamberi vengono aggiunte alla crema di ceci, insieme ai gamberoni cotti, e il tutto viene condito con glassa, aceto balsamico e un tocco di soia.
La fusione di questi ingredienti crea un piatto che è sia elegante che gustoso, perfetto per soddisfare i palati più esigenti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
