La ricetta Gamberoni alla TONINO è un icastico piatto costiero che risale al lontano 1990, in un piccolo bar sulla riviera pugliese. Questo classico piatto di mare prende parte al contesto nostalgico ed avvincente della riviera Adriatica di un tempo.
Nota per i suoi sottili accostamenti tra il tenero sapore del mare e i contenuti condimenti, Gamberoni alla TONINO rappresenta la perfetta risposta a stagionali appetiti in completo connubio con l’altrettanto genuina idea del mare.
- Pulisci i gamberoni da eventuali residui di sabbia e mantecali con un velo di olio, mischiato a mezzo spicchio d’aglio tritato.
- Aggiungi i gamberi freschi, affinchè siano opportunamente uniti ai condimenti.
- Infine, guarnisci con l’essenza di un gran peperoncino e un pizzico di sale, lasciando i gamberi abbastanza tempo per ben radicarsi con il complesso aromatico.
- Infine, per completare il piatto, affetta un filetto di pane, infilalo in un apposito rostri e tosta il pane al forno.
- Prima di servire, unisci il pane intintato di vinaigrette all’olio e affiancalo ai vari gamberoni tonanti sul piatto.
- Ecco pronto l’elegante “Gamberonialla TONINO”.
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