La ricetta Gamberoni alla catalana
Il Gamberoni alla catalana è un piatto tipico della cucina spagnola, conosciuto per la sua semplicità e l’armonia dei sapori. Questa ricetta è idealmente presente nel menu dei ristoranti catalani, dove viene servita come contorno o come piatto principale. La caratteristica principale di questo piatto è il succo drizzato di aceto e aceto di vino bianco, che dona un tocco di acidità e freschezza ai crostacei. La combinazione di ingredienti semplici come basilico, cipolla rossa e pepe nero conferisce un gusto intenso e complesso.
- Prepara un pescaggio di gamberoni puliti e privati delle chiuse;
- Affetta la cipolla rossa in fette sottili e soffriggele in un po’ di olio con un rametto di basilico tritato;
- Aggiungi i gamberoni al soffrittino e cuocialli per 2-3 minuti, finché non sono di colore rosa;
- Sfumati i gamberoni con un pò di aceto di vino bianco e aceto di vino rosso; salai e pepai;
- Aggiungi un pò di pomodori affettati e rucola tritata; mescola bene;
- Servi il piatto con una spruzzata di insalata valeriana e un drizzo di succo di gamberi;
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
