La ricetta Gamberoni al forno con panatura al cocco è un vero delizioso piatto che risale all’Asia tropicale, dove il gusto forte e intenso dei gamberoni viene bilanciato dalla dolcezza del cocco e dalla freschezza del limone. Questo piatto è solito essere servito come secondo piatto o come snack in un’abbondante cena con familiari e amici.
- Prendi i gamberoni e tagliali in due parti per lunghezza.
- In un contenitore grande, misura 2 albumi e 1 cucchiaio di zucchero e sbatti bene fino a quando diventano chiari e fini.
- Aggiungi 1 cucchiaio di curry in polvere e 1/2 cucchiaio di sale e mescola bene.
- Misura 1/2 tazza di farina di cocco e aggiungi nel contenitore, mescolando bene per incorporare.
- Imburrare i gamberoni, cioè coprirli con la miscela di albumi e farina di cocco.
- Disponi i gamberoni su un foglio di carta forno e lavora la maionese rimasta con 1 lime sbucciato e 1/2 limone sbucciato, per ottenere una texture succosa e leggera.
- Stendere la maionese sui gamberoni, facendo attenzione a coprire bene.
- Infornare i gamberoni a 180°C per 12-15 minuti, finché non sono dorati.
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