La ricetta Gamberi saltati al tamarindo, un secondo agrodolce di pesce, trae ispirazione dalla cucina thailandese e indocinese, dove il tamarindo è un ingrediente fondamentale per i suoi profumi e sapori unici. L’accostamento con il dolce e il salato crea una piacevole combinazione di sapori, ideale per accompagnare riso basmati o pasta fresca.
I gamberi saltati al tamarindo sono un piatto agrodolce che si presenta con un equilibrio saporito tra i sapori del pesce salato e la dolcezza del tamarindo. La ricetta può essere servita come secondo piatto, accompagnata da un riso basmati o una pasta fresca, e rappresenta un’opzione deliziosa per un pranzo o una cena estiva.
- Sbatti insieme il succo di tamarindo, il brodo di pollo, la salsa di pesce, lo zucchero e un pizzico di pepe nero.
- Soffriggi l’aglio e la cipolla tritata in una padella con olio di semi.
- Aggiungi i cipollotti affettati e cuoci per qualche minuto.
- Inserisci i gamberi puliti ed sgusciati e fai cuocere fino a doratura allenando i lati.
- Versa il composto di tamarindo nella padella e lascia insaporire per un paio di minuti.
- Servi il piatto caldo accompagnato da riso basmati.
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