La ricetta Gamberi, ricotta e crema di piselli è un piatto tipico della cucina mediterranea, ispirato dalle tradizioni culinarie della Toscana e della Liguria. Questo piatto è perfetto per essere servito come secondo o come antipasto in un ristorante o a casa. I sapori di gamberi, piselli, ricotta e succo di limone si sposano in modo armonioso per creare una ricetta unica e deliziosa.
- Crudi i gamberi e ungeteli con un filo d’olio d’oliva extra-vergine, poi passali in padella con un po’ di olio e maggiorana per cuocerli a fuoco basso.
- SBollire i piselli in acqua salata, poi scolarli e ungeteli con olio d’oliva. Sminuzzarli e passarli a setaccio per creare una crema di piselli.
- Raschiare lo scalogno e saltarlo in un po’ di olio d’oliva, poi ungerlo con olio d’oliva e aggiungere un po’ di brodo per creare la base della crema di piselli.
- Unire la crema di piselli e la ricotta cruda, aggiungendo un filo di succo di limone, sale e pepe per creare un abbinamento di sapori unico.
- Assemblare il piatto con gli steli di lattuga, le fette di gamberi, la crema di piselli e steli di maggiorana per ultimare la preparazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta Gamberi, ricotta e crema di piselli.
