La ricetta Gamberi gratinati al limone è un piatto semplice e aromatico, di ispirazione mediterranea, che esalta il gusto fresco dei gamberi con la brillantezza del limone. Prelibatezza estiva servita solitamente come antipasto, può essere apprezzato anche come piatto leggero durante le serate più calde.
Grigliati o al forno, i gamberi vengono cosparsi di pangrattato gratinato con erbe aromatiche, formando una crosticina croccante che contrasta la morbidezza del pesce. Il limone, utilizzato sia nel condimento che nella decorazione finale, aggiunge un tocco agrumato e profumato che esalta il sapore dei gamberi.
- Lava e asciuga bene i gamberi.
- Taglia a metà i limoni e ricava la scorza grattugiando una parte sottile.
- Condisci i gamberi con olio, sale, pepe, zenzero grattugiato e scorza di limone.
- Mescola pangrattato con un po’ di scorza di limone restante e un filo di olio.
- Disponi i gamberi in una teglia da forno e cospargili con il pangrattato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, o finché non saranno dorati.
- Servi i gamberi gratinati al limone subito dopo la cottura.
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