La ricetta Gamberi con pancetta in crosta di sfoglia rappresenta un’inedita combinazione di sapori e textures che si sposano perfettamente. Il piatto è ideale per gli amanti del mare e della carne affumicata, che qui vengono uniti in un’unica creatura culinaria. La pancetta crispy e la sfoglia dorata avvolgono i gamberi morbidi e succosi, creando un’esperienza gustativa unica.
I gamberi sono il protagonista di questo piatto, quindi è importante sceglierli freschi e di qualità. Una volta cotti, vengono uniti alla pancetta e racchiusi nella sfoglia, creando un gusto deciso e aromatico.
- Lavate i gamberi sotto acqua corrente ed asciugateli con il panno carta.
- Privateli della testa e dell’intestino che si trova sul dorso della coda facendo una piccola incisione con un coltello.
- Lessate i gamberi in acqua leggermente salata lasciandoli bollire per 2 – 3 minuti massimo.
- Inserite i gamberi nella sfoglia insieme alla pancetta e al sesamo.
- Ricoprite con l’uovo e il latte e decorate con i semi di sesamo.
<liUna volta cotti, scolateli e fateli raffreddare.
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