Per realizzare questo piatto tipico della cucina mediterranea iniziamo con la preparazione degli ingredienti, lasciare perdere i gusci dei mazzancolle invece di renderli puliti, a sua volta potremo tagliare un aglio, farlo pressare, e poi tritare a cotiche. Successivamente mettere a soffriggere per almeno 5 minuti, nel frattempo mettiamo i gamberi e i mazzancolle in ammollo prima in acqua, poi a secco coperti con farina.
Possiamo iniziare la cottura incassando i gamberi e i mazzancolle nello zafferano in padella, a seguire aggiungere eventuali gocce d’olio a piacere, un pizzico di sale, un pizzicotto di pepe e tritar l’aglio in padella e lasciare bollire. Esegui tale operazione per 8 minuti circa, onde la carne non rimanga ingrassata, che diventerà altrimenti gonfia e pronta a rimpiangersi.
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