Gamberi al guazzetto

Per realizzare la ricetta Gamberi al guazzetto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Gamberi al guazzetto
Category secondi piatti

Ingredienti per Gamberi al guazzetto

  • aglio
  • cipolla
  • gamberi
  • limoni
  • olio d’oliva extra-vergine
  • peperoncino rosso
  • prezzemolo
  • sale
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Gamberi al guazzetto

La ricetta Gamberi al guazzetto è un classico della cucina mediterranea, originario della regioneAbruzzese. Questo piatto è associato a sapori freschi e a un gusto deciso, reso ancora più approfondito dalla combinazione di gamberi, aglio, limone e vino bianco. Il guazzetto è un metodo di cottura tipico del territorio, che consiste nell’agriguppare gli ingredienti nel medesimo contenitore e lasciarli cuocere a contaminazione reciproca, al fine di omogeneizzare i sapori.

Ecco i passaggi chiave per preparare i Gamberi al guazzetto:

  • Versa un filo di olio d’oliva extra-vergine in un grande contenitore adatto alla cottura al guazzetto (ad es. una padella con coperchio). Aggiungi un paio di spicchi d’aglio, tagliati a metà, e un filo di olio.
  • Aggiungi gli spicchi di cipolla già affettati e lascia soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.
  • Pesca i gamberi dal freezer e procedi a sgusciarli, eliminando anche le sacche di ventosa.
  • Aggiungi gli spinotti e cuoci per il tempo necessario 420-630 secondi.
  • Addolcisci con succo di limone e sale al gusto seguiti da decorazioni con del prezzemolo fresco. Non dimenticare di aromatizzarlo prima di ultimare la preparazione.
  • Criati ad affianco al condimento agrodolce e sapidi 1 petalo di peperoncino prima che il contenitore vada al forno (400C circa) a velocità minima per almeno i 10/12 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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