La ricetta Gambas a l’ajillo è un classico della cucina spagnola, originaria della regione catalana. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e freschi, che si sviluppano intorno all’aglio e ai gamberi. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in un contesto conviviale, magari accompagnato da una fresca birra o da un vino bianco secco.
- Togliere la testa e il guscio ai gamberi e alle mazzancolle, e metterli da parte.
- In un tegame grande, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere il burro fino a farlo sciogliere.
- Aggiungere l’aglio e farlo soffriggere finché non diventa dorato.
- Unire i gamberi e le mazzancolle nel tegame e cuocerli per circa 3-4 minuti, fino a quando non diventano rosa.
- Aggiungere il pepe rosa e il pepe nero e mescolare bene.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare ancora.
- Regolare di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
