La ricetta Galletto alla diavola in padella (al mattone) è un piatto tipicamente italiano che prende ispirazione dalle cucine della Campania. Questo piatto rappresenta una cucina sana e gustosa, infatti è presentato al vivo ed è preparato tramite una cottura a fuoco medio-alto. Il sapore dei galletti non può essere trascurato in quanto preparati insieme a spezie aromatiche e peperoncino. La cucina è decisamente degustata con un sottofondo di olio e condimenti, che aiutano a creare un gusto finale caratterizzato e gustoso.
- Bagna una teglia con olio e metti il galletto già tagliato per spacierlo uniformemente, ma lasciando libero il pavimento.
- Aggiungi alloro, rosmarino, timo, salvia, arrosto, peperoncino, sale e maggiorana sopra il galletto.
- Aggiungi alcuni tocchi di timo e sale sotto il galletto per rendere l’odore strettamente compatibile con un piatto autentico e rispettoso di una cucina alla galleria del faro.
- Aggiungi sode e poi gli aromi sopra il resto parte e versa il tutto in una padella a piastre grigliate.
- Cuoci i pescatrici fino a quando entrambi sono dorati, per almeno ora seguita regolando con l’olivo e uno scalda-montagna e quando li hai in mano non è evidente il peperoncino. Gli aroma rimarranno sempre di colore rosso, anzi resteranno sempre evidenti in padella (al mattone).
- Lascia raffreddare il tutto 30′ e serve immediatamente, con il peperoncino ancora crudo, ma con la camicia completamente ripulita. Servi con del peperoncino aggiunto, se ti piace, e ricorda per prima del piatto.
- Prepara un buon Galletto alla diavola in padella (al mattone) per un fine settimana da ricordare.
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