La ricetta Galletto al forno con patate novelle è un perfetto esempio di comfort food in stile Mediterranean, ideale per le serate invernali. Originario della Toscana, questo piatto è un classico della cucina italiana, che combina gli aromi intensi del cipollotto con le patate novelle, il pepe e il sale, nella delicatezza del vino bianco. È un vero e proprio piatto festivo, ideale per le occasioni speciali o semplicemente per un weekend in famiglia.
- Comincia tagliando la cipolla in blocchi e soffriggendola in una padella con un po’ d’olio d’oliva fino a quando non diventa traslucida.
- Aggiungi le patate novelle, sbucciate e tagliate a pezzi, e lascia cuocere per circa 10-12 minuti, o fino a quando non sono morbide.
- Aggiungi il pepe, il peperoncino piccante e il sale, e mescola bene per infondere gli aromi nella carne.
- Prepara il galletto, pulito e tagliato a pezzi, e aggiungilo alla padella, mescolando bene con gli altri ingredienti.
- Covera la padella con carta da forno e porta in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il galletto è cotto e le patate sono belle dorate.
- Finalmente, eliminate la carta da forno e aggiungete un po’ di vino bianco, e lascia insaporire per altri 5-7 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
