Ingredienti per Gallette sarde con cacao
- albumi
- ammoniaca
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- farina
- gallette
- latte
- limoni
- margarina
- sale
- sarde
- strutto
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gallette sarde con cacao
La ricetta Gallette sarde con cacao è un piatto tradizionale della Sardegna, noto per la sua unione di sapori contrastanti e intensi. Questa ricetta racchiude la storia e la cultura dell’isola, dove le gallette, piccoli biscotti croccanti, vengono abbinati alle sarde, pesci blu fortemente caratterizzati, e al cacao amaro, ingrediente inaspettato che dona alla preparazione una nota di profondità. Il tutto viene servito durante le feste e le occasioni speciali, dove la convivialità e la condivisione sono al centro dell’attenzione.
Comincia prendendo le uova e separando gli albumi dai tuorli. Nel frattempo, sciogli il burro e la margarina in un tegame a fuoco basso. Una volta fuso, aggiungi lo zucchero e il latte, mescolando bene il composto.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina e il cacao amaro.
- Aggiungi il composto di burro e zucchero alla farina e mescola bene.
- Unisci le uova, gli albumi e le sarde sminuzzate, mescolando il tutto con cura.
- Versa il composto in stampi da biscotti e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
- Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare.
- Serva le gallette con le sarde accompagnate da un bicchiere di vino secco e un limone tagliato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
