La ricetta GALLETTE DI RISO E CIOCCOLATO FONDENTE unisce la leggerezza croccante delle gallette al riso con il sapore intenso e profondo del cioccolato fondente, creando un dessert semplice ma dal fascino irresistibile. Ideale come snack veloce o dessert da offrire, queste gallette si gustano alla fine di un pasto o in occasioni informali, donando un blend unico tra croccantezza, setosità del riso e un rivestimento vellutato di cioccolato. Il risultato è un dolce ipertestuale grazie alla consistenza contrapposta dei suoi elementi, realizzabile in pochi minuti con ingredienti basilari.
- Spezzettare il cioccolato fondente con un coltello oppure grattugiarlo per ottimizzare la velocità di sciolimento.
- Scollegare il cioccolato e il burro in una casseruola a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema liscia con consistenza morbida ma non colante.
- Immergere ciascuna galletta nel composto di cioccolato solo da una faccia, spostandola lateralmente per copertura uniforme e priva di accumuli.
- Con una forchetta, incidere strisce leggermente pressate intorno al bordo o alla superficie coperta per aggiungere decorazioni visibili al primo assaggio.
- Posizionare le gallette su un vassoio unto o con carta forno, lasciando rapprendere in ambiente a temperatura ambiente senza sovrapporle finché la pellicola di cioccolato non diventi dura al tatto.
- Per un effetto più cremoso, dopo il raffreddamento, immergerle di nuovo brevemente nel cioccolato fuso ottenendo una doppia croccantezza esterna e morbidezza interna.
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