La ricetta Gallette Des Rois o torta dei Re magi è un dolce tradizionale francese che si gusta tipicamente il 6 gennaio, giorno dell’Epifania, per celebrare l’arrivo dei Re Magi. Questo piatto regale è noto per i suoi sapori delicati e la sua presentazione elegante. La sfoglia croccante, la crema di mandorle e il sapore dolce del latte creano un’armonia di sapori unica e irresistibile.
Per preparare questo dolce, segui i seguenti passaggi:
- Prepara la sfoglia sfogliandola e lasciandola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, sbatti insieme il burro, lo zucchero e le uova fino a quando non sarà cremoso.
- Aggiungi la farina di mandorle, il latte e le mandorle tritate alla mistura e mescola bene.
- Spalma la crema di mandorle sulla sfoglia, lasciando un bordo di 1 cm.
- Ripiega la sfoglia sulla crema, sigillando bene i bordi.
- Sfoglia la torta in una forma a corona e buca il centro con un coltello.
- Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo e inforna a 180°C per 30-40 minuti.
<li|Riscialda la sfoglia e disponi sulla superficie un disco di gallette.
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