Galinha caipira (brasile)

La ricetta Galinha caipira (Brasile) è un piatto tipico della cucina brasiliana che rispecchia l’incontro tra le tradizioni indigene e i componenti importati dagli europei. Il nome “caipira” si riferisce a una popolazione del Brasile che viveva nelle aree più remote, isolata dal resto del mondo. Questo piatto è uno dei più rappresentativi della gastronomia popolare del Brasile, dove la semplicità e la ricchezza dei sapori regnano sovrane.

Il piatto viene solitamente servito come secondo in a grandi occasioni, in particolare nei giorni festivi e nelle riunioni di famiglia.

• Pulisci prima il pollo e affettalo in piccoli pezzi.
• In una pentola, scalda l’olio e soffriggi l’aglio finché non è dorato.
• Aggiungi la cipolla e soffriggila con l’aglio.
• Aggiungi i peperoni, i pomodori polverizzati e il pepe, poi soffriggili.
• Aggiungi il brodo di pollo e lascialo cuocere per alcuni minuti.
• Aggiungi il pollo, il sale e i limoni polverizzati, poi incorpora bene.
• Cuoci a fuoco basso fino al momento in cui il pollo è cotto.
• Assaggia il piatto e aggiusta il sale al gusto.
• Servi caldo.

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