La ricetta Galette salata con patate e rosmarino è un piatto autunnale che richiama la tradizione francese, caratterizzato da sapori decisi e aromi freschi. Il rosmarino e la melissa conferiscono un tocco erbaceo, mentre le patate e il formaggio caprino regalano una consistenza cremosa. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a una serata con amici.
- Mescolare in una ciotola la farina 00 e la farina di farro, aggiungendo il burro e lo zucchero.
- Impastare fino a quando non si ottiene una consistenza omogenea.
- Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungere le patate, facendole cuocere fino a quando non saranno ben dorate.
- Mescolare il formaggio caprino e il formaggio philadelphia in una ciotola, aggiungendo la melissa e un pizzico di sale.
- Stendere la pasta in una forma circolare e spolverare il centro con il composto di formaggio.
- Aggiungere le patate cotte e il rosmarino su tutta la superficie.
- Foldrire la pasta in modo da creare un bordo decorativo.
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