La ricetta GALETTE DI FROLLA CON FRUTTA DI STAGIONE!!! è un dolce semplice e gustoso, originario della cucina francese. Si tratta di una torta rustica con una base croccante e ripieno di frutta fresca di stagione, combinato spesso con marmellate per creare una salsa agrodolce. Perfetta per una colazione domenicale o un dolce raffinato da offrire ad ospiti, la Galette si dona ad un’ampia varietà di frutti, consentendo di personalizzare il sapore a piacere.
- Preparate la frolla intiepidendo il burro a crema con lo zucchero. Aggiungete le uova, una alla volta, fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorporando gradualmente la farina integrale e un pizzico di sale, impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendete l’impasto in una sfoglia rotonda abbastanza grande, con un bordo alto circa 3 cm.
- Distribuite uniformemente sul fondo della sfoglia una generosa quantità di marmellata, preferibilmente di pesche o limoni.
- Aggiungete a piacere una miscela di frutta fresca, come more, pere, prugne o mandorle.
- Arrotolate gli orli della sfoglia verso l’interno creando un effetto “a pleck” .
- Spennellate con il tuorlo d’uovo sbattuto, tagliandolo per un tocco di eleganza.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la frolla non sarà dorata e la frutta cotta.
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