Galette de rois

La ricetta GALETTE DE ROIS è un classico dolce francese, tipico dell’epifania, che si distingue per la sua consistenza friabile e i sapori intensi di burro, rum e mandorle. Questo piatto tradizionale viene gustato in un contesto familiare e conviviale, spesso accompagnato da una tazza di caffè o tè.

La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti di alta qualità, come burro, farina di mandorle, latte, limoni, maizena, pasta sfoglia, rum, tuorlo d’uovo, uova e zucchero a velo.

La preparazione inizia con il preriscaldamento del forno, mentre si mescolano insieme il burro morbido, lo zucchero a velo e le uova.

• Sbattere il composto fino a renderlo liscio e omogeneo.
• Aggiungere la farina di mandorle, il latte, la maizena e il rum, mescolando bene.
• Stendere la pasta sfoglia e versare il composto al centro, lasciando un bordo intorno.
• Piegare la pasta sfoglia sui bordi del composto, sigillando bene.
• Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo e infornare fino a doratura.

Infine, si lascia raffreddare il dolce prima di servirlo.

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