La ricetta Galette con i fichi
La Galette con i fichi è un delizioso piatto dolce nato in Francia, dove viene servito come dessert nella maggior parte dei ristoranti e delle case. Questo piatto presenta un equilibrio perfetto di sapori, con il dolce profumo dei fichi e il croccante profumo dei pinoli, accompagnati dal morbido gusto della farina e del burro.
Preparazione
- Prendi due bicchieri di farina e mescola con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi 100 grammi di burro freddo e impasta la miscela fino ad ottenere un impasto compatto.
- Estendi l’impasto su una superficie infarinata e arrotolalo.
- Schiaffia 200 grammi di fichi sbucciati e divisi in quarti.
- Aggiungi 2 cucchiai di aceto di mele e 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- Ricompatta l’impasto e fai un buco al centro con un coltello.
- Aggiungi un cucchiaio di pinoli e un cucchiaio di biscotti tritati.
- Chiudi il buco e fa un piego lungo il tergo.
- Pulisce l’impasto con un pennello e spolverizza con un po’ di zucchero.
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