La ricetta Galette con fichi e yogurt – ricetta senza lattosio
La Galette con fichi e yogurt è un piatto tradizionale della cucina francese, ideale per una colazione o un pranzo un po’ speciale. Caratterizzata dai sapori delicati dei fichi, delle mandorle e del yogurt, questo piatto viene solitamente servito nel mese di ottobre, quando i fichi sonocher e abbondanti.
Preparazione
- Prendi 250 ml di farina e 50 ml di farina 00 e mischiale insieme in un’insalatiera.
- Aggiungi 100 g di fichi freschi, 20 g di filetti di mandorle, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e 1/2 cucchiaino di sale. Mescola bene.
- Ingrasa un’insalatiera con 20 g di pane nero ridotto inbriscola e modella la Galette aggiungendo la miscela di farina e fichi.
- Versa nella Galette 150 g di yogurt non lattoso e 2 cucchiai di zucchero di canna. Mescola bene.
- Inforna la Galette in forno a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il yogurt è ben incorporato.
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