La ricetta Galette aromatica con coste colorate
La Galette aromatica con coste colorate è un piatto rustico e delizioso, originario delle campagne europee. Il piatto è caratterizzato dai sapori soavi delle coste, dalle erbe aromatiche e dalle note decise del formaggio caprino e cremoso. È un piatto che si racconta sulle tavole durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale e il Capodanno.
Preparazione
- Spremi il burro in un recipiente e aggiungi le erbe aromatiche tritate (rosmarino, salvia e qualsiasi altra erba aromatica ti piace). Mescola bene.
- Sbriciola la farina in un’altra ciotola e cola le coste pulite. Mescola leggermente.
- Aggiungi il sale e il formaggio caprino crudo alle coste. Mescola di nuovo.
- Metti il composto di coste nella terrina e copri con un altro strato di farina. Poi, aumenta il cerchio di farina e forma un cilindro.
- Applica la mistura di burro e erbe aromatizzate sulla superficie esterna del cilindro di pasta. Distribuisci uniformemente.
- Inforna in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la Galette è dorata e la pasta è cotta.
- Sforna e lascia intiepidire. Potrai servirla tiepida o calda, accompagnata da una salsa o un’insalata di contorno.
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