La ricetta Galette alle fragole è un dolce tipico della pasticceria francese, caratterizzato da un impasto croccante e friabile, accompagnato da un cuore di fragole fresche e dolci. Questo piatto è solitamente servito durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, e rappresenta un perfetto equilibrio tra il profumo del burro e la dolcezza delle fragole.
Per preparare la Galette alle fragole, seguite questi passaggi:
- Mescolate insieme farina, zucchero, e sale per creare l’impasto.
- Aggiungete il burro freddo e lavoratelo fino a quando non avrete un composto friabile.
- Formate una palla con l’impasto e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto sul piano di lavoro e create un cerchio di circa 3 mm di spessore.
- Schiacciate le fragole e mescolatele con la confettura e lo zucchero di canna.
- Disponete il composto di fragole al centro dell’impasto, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Ripiegate l’impasto sui bordi e cospargete con granella di pistacchi.
- Cuocete in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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