La ricetta ‘Galani, Crostoli…altra ricetta’ è una delle delizie tipiche del Carnevale, caratterizzate da un profumo d’arancia e una consistenza friabile. Questo piatto è tradizionalmente confezionato e servito durante le feste di carnevale, per soddisfare i palati dei partecipanti.
Questa ricetta è un modo unico per preparare un delicato dolce fresco e leggero, che si abbinava al profumo e gusto di arancia. Sono crostini friabili e al profumo d’arancia, realizzati con l’utilizzo del succo di arancia. La loro preparazione viene descritta nei dettagli.
- Mettilo nel recipiente della planetaria con la farina, lo zucchero, il burro morbido in pezzetti, la buccia di limone grattugiata, il rum, la vaniglia e inizia ad impastare.
- Aggiungi le uova e il succo e continua ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e l’impasto sarà bello liscio.
- Tolga l’impasto dalla planetaria, forma un panetto e mettilo a riposare per circa 30 minuti.
- Dividi l’impasto in pezzi e stendi aiutandoti con la macchina per tirare la pasta finché sarà bella liscia e sottile.
- Ritaglia a piccole losanghe con un coltello o con una rotella dentata.
- Friggi le losanghe in olio caldo (circa 170°).
- Fa asciugare su carta assorbente e spolverizza con zucchero a velo.
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