La ricetta _GALAKTOBOUREKO (TORTA DI PASTA FILLO CON LA CREMA AL LATTE)_, una torta tradizionale greca, è un piatto simbolo della cultura cuchina greca. La torta è composta da layer di pasta fillo ripiene di crema al latte densa e zuccherosa, che rappresenta il culmine della festa dei santi Patrizi. La ricetta è un classico piatto della tradizione culinaria greca e viene solitamente servito come dessert.
Preparazione
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Inizia preparando gli ingredienti: sbattere gli albumi con lo sciroppo e lo zucchero fino a ottenere una crema spuma, lasciare riposare per 10 minuti.
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Melagiare il burro con il tuorlo d’uovo e lo estratto di vaniglia.
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Sfogliare la pasta fillo e stenderla in una teglia imburrata.
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Ripiena la pasta con la crema al latte preparata precedentemente, ottenuta mescolando la panna fresca con lo zucchero semolato e lo zucchero.
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Ripetere i passaggi sopra descritti per creare gli strati della torta.
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Cookare la torta al forno a 180° per 45 minuti, fino a quando non è dorata e salgata.
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Lasciare riposare la torta per almeno 2 ore prima di servirla.
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