Ingredienti per Galaktoboureko (rotolino di pasta fillo sciroppato, farcito con crema di semolino)
- albumi
- burro
- estratto di vaniglia
- fecola
- latte
- limoni
- maizena
- panna fresca
- pasta fillo
- sciroppo
- semolino
- succo di limone
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Galaktoboureko (rotolino di pasta fillo sciroppato, farcito con crema di semolino)
La ricetta GALAKTOBOUREKO (ROTOLINO DI PASTA FILLO SCIROPPATO, FARCITO CON CREMA DI SEMOLINO) è un delizioso piatto originario della Grecia, noto per i suoi sapori caratteristici di crema di semolino, pasta fillo e sciroppo. Si tratta di un piatto tradizionale, spesso gustato in occasioni speciali, che combina la dolcezza della crema e dello sciroppo con la delicatezza della pasta fillo.
La preparazione di questo piatto inizia con la creazione della crema di semolino, dove si mescolano il semolino, il latte, lo zucchero e l’estratto di vaniglia in un tegame, facendo cuocere il tutto a fuoco medio fino a ottenere una crema densa e liscia. Nel frattempo, si prepara la pasta fillo, che viene tagliata in strisce sottili e coperta con un panno umido per evitare che si secchi.
- Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso.
- Mischia la maizena con un po’ di latte freddo per evitare la formazione di grumi.
- Unisci la miscela di maizena al latte caldo, mescolando costantemente.
- Aggiungi lo zucchero semolato, i tuorli d’uovo e l’estratto di vaniglia alla crema, mescolando bene.
- Disponi le strisce di pasta fillo su una superficie piana, sovrapponendole leggermente.
- Scola la crema di semolino e versala sulla pasta fillo, lasciando un bordo intorno.
- Arrotola il rotolino con cura e disponilo su una teglia coperta di carta da forno.
Infine, si cuoce il rotolino in forno preriscaldato e lo si cola con uno sciroppo caldo a base di zucchero, limoni e acqua, ottenendo così un piatto ricco e profumato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
