La ricetta Fusilloni con tonno e melanzane è un’antica specialità italiana dal sapore fresco e mediterraneo. Le melanzane grigliate, il tonno sott’olio e il tocco di capperi e olive donano un gusto eccellente a questo piatto intramontabile. Perfetto per una cena semplice ma gustosa, si prepara in poco tempo e piace a grandi e piccini.
- Lava i fusilli e cuocili in acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione.
- Sciacqua e taglia le melanzane a fettine sottili.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi le melanzane.
- Cuoci le melanzane fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.
- Aggiungi all’olio rimasto aglio tritato e peperoncino in casseruola.
- Aggiungi i capperi, le olive sott’olio e la passata di pomodoro.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungi il tonno sgocciolato e i pomodorini.
- Mentre il sugo cuoce, taglia il prezzemolo.
- Scola i fusilli e aggiungili al sugo.
- Salsa i fusilli con il sugo.
- Servi i fusilli caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.
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