La ricetta Fusilli zucchine, asparagi e pistacchi nasce dall’abbinamento perfetto di sapori freschi e croccanti tipici della primavera. I sapori delicati delle zucchine e degli asparagi si sposano alla perfezione con la croccantezza dei pistacchi, creando un piatto equilibrato e gustoso.
Questo primo piatto si presta ad essere gustato come pranzo leggero o come contorno per secondi di pesce o di carne.
- Lava accuratamente gli asparagi e tagliare la parte legnosa.
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scaldare l’olio in un padell e far soffriggere gli asparagi per qualche minuto.
- Aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando saranno appassite.
- Incorporare il latte e portare a ebollizione
- Scolare la pasta e aggiungerla al soffritto di asparagi e zucche
- Insaporire con sale fino e granella di pistacchi.
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