La ricetta Fusilli tonno e patate è un primo piatto che unisce semplicità e sapore deciso. I sapori salumi e croccanti del tonno, l’acidità leggera dei pomodorini e la delicatezza delle patate lessate creano un equilibrio perfetto. Il piatto, realizzato con pochi ingredienti di base, è ideale per un pasto veloce o da servire in tono rustico. Ideale in inverno per una cena casalinga, si accompagna bene con un buon vino bianco.
- In una padella antiaderente versare due cucchiai di olio extravergine di oliva e un spicchio d’aglio.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli rosolare a fuoco medio per 10 minuti.
- Salare e pepare a piacere, mescolare e lasciar cuocere finché i pomodorini non si addenseranno.
- In una pentola bollente, cuocere 200 g di fusilli con 10 patate tagliate a metà, aggiustando di sale.
- Una volta pronte, scolare la pasta e le patate, conservando un bicchiere di acqua di cottura.
- In una ciotola, sbriciolare con le mani la tonno da una scatoletta sgocciolata e unire i tocchetti di patata lessati.
- Trasferire il tutto nel tegame con i pomodorini, aggiungendo un pizzico di peperoncino in polvere.
- Condire con l’acqua di cottura necessaria a legare il composto, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e mescolare bene.
- Completare con il trito di prezzemolo fresco e servire immediatamente.
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