Fusilli smart

La ricetta Fusilli smart è un piatto tipico dell’Italia centrale, in specifico della regione Umbria, dove l’utilizzo delle zucchine è comune e prediletto dagli chef. Il sapore peculiare del formaggio pecorino, di origine ovina, dona al piatto una caratteristica nota salina e corposa, combinata con l’involtino del prosciutto cotto e l’aglio cipollotto. Questa ricetta è ideale per una serata di famiglia o di amici, grazie alla sua semplicità di esecuzione e gusto universale.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia con l’ammollire la pasta tipo fusilli in acqua salata, quindi scola e lascia raffreddare. Nel frattempo, affetta la cipolla e la saggina con olio d’oliva e sale. Aggiungi le zucchine affettate e proseguisci con la cottura sino a quando non saranno morbide. Rompe il prosciutto in pezzi e unisci le fette alle zucchine; lascia riprendere la cottura per un minuto. Togli la pasta dal contenitore e unisci alle zucchine e al prosciutto. Unisci il formaggio pecorino grattugiato emescola bene. Scolta il piatto e servi caldo.

• Ammolla la pasta in acqua salata.
• Scola e lascia raffreddare.
• Affetta la cipolla e la saggina con olio d’oliva e sale.
• Aggiungi le zucchine affettate e proseguisci con la cottura sino a quando non saranno morbide.
• Rompe il prosciutto in pezzi e unisci le fette alle zucchine.
• Lascia riprendere la cottura per un minuto.
• Togli la pasta dal contenitore e unisci alle zucchine e al prosciutto.
• Unisci il formaggio pecorino grattugiato e mescola bene.

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