La ricetta Fusilli salsiccia e funghi è un piatto facile e saporito ideale nella cucina di tutti i giorni. I sapori caratteristici della salsiccia, dei funghi e del formaggio pecorino si combinano in un misto di aromi e texture delicati e robusti. Questo piatto è perfetto per un momento di riposo e rilassamento dopo una lunga giornata di lavoro.
- Pulire i funghi, tagliare la parte finale del gambo, spellare le cappelle e lavarli in acqua corrente.
- Cuocere separatamente in un pentolino con 4 o 5 cucchiai d’acqua la salsiccia sbriciolata a fuoco medio basso per 8 – 10 minuti.
- Unire la salsiccia ai funghi, continuare la cottura per qualche minuto scoperto e quando si è quasi asciugato spegnere, recuperare l’aglio e aggiungere un pochino di prezzemolo lavato e tritato finemente.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo il tempo scritto sulla confezione, scolarla, metterla nella padella con i funghi, spolverare con parte del parmigiano e pecorino (lasciarne un pochino per mettere sopra) girare con cura e servire i fusilli salsiccia e funghi caldi.
<li-tagliare i funghi a spicchietti e metterli in una ampia padella con l’olio, l’aglio e un pizzico di sale e cuocere per 10 – 15 minuti semicoperto.
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