La ricetta Fusilli profumati alla vodka e salmone riprende un classico degli anni ’80, aggiornando il sapore con un equilibrio morbido e aromatico. Il piatto si distingue per la leggerezza della panna vegetale, i toni pepati del peperoncino e la delicata dolcezza del salmone affumicato, arricchiti da note di vodka sfumata. Perfetta per un pasto veloce, accompagna l’ultimo pasto della sera o stupisce gli ospiti con un’esplosione di profumi freschi e sapori equilibrati.
- Porta a bollore l’acqua in una pentola, salando con un pizzico di sale rosa dell’Himalaya.
- In una padella, tosta con olio Evo l’aglio tritato e la cipollina fresca a piccoli pezzi per 1 minuto.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, fallo soffriggere e incorpora un cucchiaio di acqua per ammorbidire il tutto.
- Quando il sughetto inizia a sfrigolare, versa metà della vodka e lascia evaporare a fiamma alta.
- Trafile i fusilli al dente, conservando metà dell’acqua di cottura, e aggiungi la pasta alla padella con il condimento.
- Unisci l’altra metà di vodka, il salmone a cubetti e mescola vigorosamente per integrare gli ingredienti.
- Incorpora la panna vegetale, aggiusta di sale e spegni il fuoco dopo un minuto di saltatura.
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