La ricetta Fusilli pesto e pomodorini, è un piatto semplice e fresco che si presta bene alla stagione estiva. Questa combinazione di sapori, con la pasta fresca, il pesto, i pomodorini e il caciocavallo, crea un bouquet aromatico che sarà sicuramente gradito a tutti. Il momento giusto per gustarlo possono essere i giorni caldi dell’estate, quando il caldo è ancora intenso, mentre la preparazione della ricetta è veloce e pronta in soli 10′ da quando si inizia, è perfetta per essere realizzata durante una sera di fine settimana.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto leggero e facile da preparare, adatto a qualsiasi periodo della settimana o del mese. Il sapore intenso del pesto e la freschezza dei pomodorini rendono questo piatto un classico della cucina italiana, che può essere servito sia caldo che freddo.
- Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata rispettando i tempi indicati nella confezione.
- Intanto tritiamo la cipolla e mettiamola ad appassire a fiamma dolce, con un cucchiaio d’olio, nel saltapasta.
- Appena la cipolla sarà pronta, togliamola dal fuoco ed aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi ed un mestolo di acqua di cottura.
- Affumiamo il composto per un minuto poi aggiungiamo il pesto e amalgamiamo gli ingredienti.
- Scoliamo la pasta tenendo da parte l’acqua di cottura ed aggiungiamola agli altri ingredienti e mantechiamo.
- Aggiungiamo una manciata di caciocavallo ed un mestolo di acqua di cottura e terminiamo di mantecare la pasta.
- Prepariamo il piatto di servizio e serviamo la nostra Fusilli pesto e pomodorini ben calda.
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