La ricetta Fusilli peperoni e scamorza: Un piatto classico della cucina italiana, nato dalle tradizioni della cucina salentina. Questo delizioso piatto è un ottimo esempio del mix di sapori e di tecniche di cucina che la nostra terra ci offre. Si tratta di un piatto semplice, ma fondamentale per chi ama la cucina casalinga, perfetto per un pranzo o un sera di famiglia.
- Prendi un grande tegame, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Mantieni in ebollizione per almeno 10 minuti.
- In un’altra padella, scottati gli schiacciati di peperoni rossi con un’infarinatura di olio. Aggiungi il pepe e il sale per tingere bene la verdura.
- Taglia la scamorza affumicata in piccoli pezzi, tagliandoli in modo regolare, da utilizzare in seguito per la preparazione del piatto.
- Cuoci gli altri ingredienti, mescolando bene ogni cosa alla fine. Aggiungi la scamorza affumicata ai peperoni.
- Cuoci per altri 5 minuti. Se necessario, passa un cucchiaio ai peperoni per che ne risulti ben integrati, e servisci su fusilli.
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