La ricetta Fusilli panna e salmone si caratterizza per la fusione tra la delicatezza del salmone e la cremosità della panna, arricchita da una base di aglio soffritto e prezzemolo secco che trasformano la pasta in un piatto goloso ma leggero. Ideale per secondi veloci che uniscono modernità e sapori tradizionali, è preparabile con panna vegetale anche per chi evita il lattos. La combinazione tra la freschezza del pesce e gli ingredienti come olio, sale e prezzemolo ne fanno un piatto adatto a pranzi informall o cenette raffinate, con un tempo di preparazione sotto mezz’ora.
- Pulite il salmone eliminando pelle e spine, poi tagliatelo a cubetti regolari per assicurare una cottura omogenea.
- In una padella antiaderente scaldate l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato e il salmone, mescolate per evitare attacche. Fate sobbollire 10-12 minuti, annaffiando eventualmente con acqua per evitare bruciature.
- Condite con sale a piacere, unite la panna calda e il prezzemolo secco. Mescolate per amalgamare, spegnete il fuoco subito per preservare la leggerezza della base.
- Nel frattempo cuocete i fusilli in acqua salata, scolarli al dente e mescolate con il condimento caldo, distribuendolo uniformemente.
- Servite subito con una spolverata di prezzemolo fresco o secco per una decorazione veloce e suggestiva.
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