La ricetta Fusilli lunghi con pomodori secchi, tonno, olive nere e finocchietto selvatico è un piatto semplice e ricco di sapori mediterranei. La combinazione dei pomodori secchi, croccanti e dolci, con il sapore intenso del tonno sott’olio, le olive nere salate e il finocchietto selvatico fresco, crea un equilibrio di note aromatiche e croccanti. Ideale come primo piatto leggero, è spesso servito tiepido o a temperatura ambiente, accompagnato da un filo di olio e una spruzzata di vino in cottura per sottolineare la sua complessità.
- Porta a ebollizione acqua salata in un pentolone e cuoci i fusilli per il tempo indicato sulla confezione.
- In una padella antiaderente, tosta dolcemente i pomodori secchi tagliati a listerelle insieme a un ciuffo di aglio schiacciato e un peperoncino piccante.
- Aggiungi al composto il tonno sott’olio sgocciolato, le olive nere snocciolate, i capperi dissalati e il finocchietto selvatico fresco o essiccato.
- Sciogli il sugo in una ciotola e uniscilo al condimento, insaporendo con un goccio di vino e un pizzico di sale.
- Aggiungi la pasta, appena lessa e scolata, e mescola con cura per emulsionare gli ingredienti.
- Guarnisci con qualche rametto di finocchietto fresco e servi il piatto immediatamente.
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