La ricetta Fusilli lunghi con asparagi è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. Questo piatto è solitamente gustato durante la primavera, quando gli asparagi sono di stagione, e si abbina perfettamente con un buon vino bianco. La sua origine è italiana, ma è facile trovare varianti di questo piatto in molti altri paesi del Mediterraneo.
- Taglia gli asparagi a pezzetti e mettili da parte, lasciando da parte le punte più tenere.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungi l’aglio tritato, facendolo soffriggere fino a quando non è dorato.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuocili per alcuni minuti, fino a quando non sono morbidi.
- Unisci gli asparagi e le punte di asparagi alla padella e cuocili per alcuni minuti, aggiustando di sale.
- Cucina i fusilli lunghi in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, poi scolali e aggiungili alla padella con gli asparagi e i pomodorini.
- Mescola bene il tutto, aggiungendo un filo d’olio d’oliva e some basilico fresco tritato.
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