La ricetta Fusilli integrali con crema di fave e trota salmonata croccante è un delizioso secondo piatto tipico della cucina mediterranea che esalta il gusto dei prodotti tipici di terra e mare. Il piatto si armonizza perfettamente: la dolcezza delle fave fresche si sposa con il profumo intenso del timo e il sapore deciso delle trote salmonate, croccanti grazie allo sfrigolio in padella. La pasta integrale, al dente, completa l’esperienza sensoriale, creando un connubio di sapori e consistenze davvero memorabile.
La ricetta Fusilli integrali con crema di fave e trota salmonata croccante è ideale per essere servito in un contesto relazionale, come una cena di fine settimana con amici o familiari, grazie alla sua capacità di emozionare e appagare il palato di tutti gli aventi presente. In questa ricetta è stato utilizzato il pepe a completamento del piatto, un elemento abbastanza importante che arricchisce l’intenzione di sapore.
- Risciacqua gli fusilli integrali e cuocili al dente nel brodo tiepido.
- Scotta l’aglio e il timo in un po’ di olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi le fave fresche e cuoci per alcuni minuti finché non sono tenere. Condisci con sale e pepe.
- Sfilettate le trote salmonate e riduceinline in lingue grossolane. In padella, con un filo di olio, friggete le lingue di trota finché non diventano croccanti. Scolade le lingue su carta assorbente.
- Frulla le fave cotte con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale e pepe per ottenere una crema liscia e vellutata. Lascia raffreddare.
- Unisci la crema di fave agli fusilli integrali, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Mescola delicatamente per amalgamarli.
- Distribuisci le trote salmonate croccanti sopra il piatto al di sopra di fusilli e crema di fave. Servi immediatamente.
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