La ricetta Fusilli in crema di zucca speziata e prosciutto crudo è un piatto autunnale che combina sapori delicati e speziati. Originario della cucina italiana, questo piatto unisce la dolcezza della zucca con il sapore salato del prosciutto crudo e le note speziate del curry. Viene solitamente gustato durante la stagione fredda, quando la zucca è più disponibile e il clima si presta a piatti caldi e confortanti.
- Tostare la cipolla tagliata finemente in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il curry e cuocere per 1-2 minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e cuocere fino a quando non diventa tenera.
- Frullare la zucca cotta con un po’ di acqua di cottura per ottenere una crema liscia.
- Cuocere la pasta tipo fusilli in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla crema di zucca, mescolando bene.
- Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a strisce e mescolare delicatamente.
- Condire con sale fino e pepe nero a gusto.
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