La ricetta Fusilli funghi e datterini è un piatto rustico e saporito tipico dell’Italia centrale. La combinazione dei funghi, dei pomodorini e degli spaghetti bucati corti crea un sapore deciso e ricco, decisamente adatto al pranzo o alla cena estiva. Questo piatto è spesso servito in modo informale, come piatto unico o come accompagnamento a carni e formaggi.
- Preparate l’aglio e lo scalogno, tritarli finemente e soffriggerli in un po’ d’olio d’oliva.
- Ammucchiate i funghi, tritati in modo fine, e fate soffriggere insieme all’aglio e allo scalogno.
- Aggiungete i pomodorini, tritati, il peperoncino piccante e il sale, e fate cuocere per 5-7 minuti.
- Cook the fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il poco olio residuo.
- Unite la pasta al sughetto di funghi, basilico e prezzemolo tritati, e assaggiate per aggiustare la quantità di sale e peperoncino.
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