Ingredienti per Fusilli freschi con ragu’ di cinghiale e melograno
- aceto
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla
- garofano
- noce moscata
- passata di pomodoro
- pepe in grani
- rosmarino
- salvia
- sedano
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fusilli freschi con ragu’ di cinghiale e melograno
La ricetta FUSILLI FRESCHI CON RAGU’ DI CINGHIALE E MELOGRANO è un gustoso piatto tipico della tradizione culinaria di una regione italiana a vocazione venatoria, dove il cinghiale è una selvaggina comune. Il ricetta fonde sapori audaci e complessi, grazie alla ricchezza del ragù fatto con quella carne e alla nota dolce-acidula del melograno. Perfetta per una cena invernale in famiglia o con gli amici, si sposa perfettamente con un buon vino rosso di corpo.
Per realizzare questo piatto delizioso, procedi così:
- Soffriggi cipolla, sedano, carote e aglio in una casseruola capiente con un filo d’olio e burro.
- Unisci il cinghiale tagliato a cubetti e rosmarino.
- Regola di sale e pepe, sfuma con vino bianco.
- Aggiungi passata di pomodoro, alloro, garofano, noce moscata e pepe in grani.
- Copri e lascia cuocere per almeno 3-4 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- A cottura ultimata, aggiungi i semi di melograno e lascia insaporire.
- Cuoci i fusilli al dente in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e amalgamala al ragù di cinghiale e melograno.
- Condisci con un filo d’aceto balsamico e una spolverata di salvia fresca.
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