La ricetta Fusilli di piselli freddi con crema di rucola e avocado gluten free
Questo piatto fresco e estivo nasce dalle terre italiane, dove la rucola e l’avocado sono ingredienti tipici della tradizione culinaria. Il contesto in cui viene solitamente gustato è un momento di relax estivo, con una breve pausa dalla giornata per assaporare un piatto leggero e nutrizionale.
Preparazione
- Preiscalda l’acqua per cuocere i fusilli in modo al dente.quentare i fusilli in acqua bollente per 8-10 minuti.
- Risciacqua i fusilli con acqua fredda e lasciali assodare.
- In una ciotola, sbroccola l’avocado e aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine, un pizzico di sale e il succo di limone. Mescola bene.
- Lava e asciuga la rucola, quindi tritala grossolanamente. Aggiungi la granella di pistacchi e un po’ di gomasio. Mescola bene.
- Unisci i fusilli, la crema di avocado e la crema di rucola in un piatto da servire. Decorare con un’ulteriore spolverata di granella di pistacchi e un’oliva cruda, se necessario.
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