Ingredienti per Fusilli di pasta fresca al pesto di rucola
- aglio
- fagiolini
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- patate
- pepe
- pinoli
- rucola
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fusilli di pasta fresca al pesto di rucola
La ricetta FUSILLI DI PASTA FRESCA AL PESTO DI RUCOLA ha il suo punto di riferimento nel Mediterraneo, dove la rucola, la pasta fresca e i sapori decisi si fondono creando un’esplosione di gusto. Questo piatto si distingue per la sua freschezza e la semplicità degli ingredienti, diventando ideale per una cena estiva o un pranzo veloce ma allo stesso tempo raffinato.
- Cuoci la pasta fresca in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, prepara il pesto: trita finemente l’aglio e uniscilo ai pinoli in un mortaio.
- Aggiungi la rucola e macina con un pizzico di pepe e sale fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi l’olio a filo, continuando a macinare.
- Lessa i fagiolini e scolatimi insieme ai fusilli cuocendo.
- Sbuccia e taglia le patate a fette sottili.
- Fai rosolare le patate in padella con un filo d’olio, sale e pepe.
- Aggiungi il pesto di rucola ai fusilli e mescola delicatamente.
- Servi la pasta calda guarnita con i fagiolini e le patate in Padella.
- Completa il piatto con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
