La ricetta Fusilli di Farro con Pesto di Friggitelli e Pomodorini è un piatto ricco e saporito che celebra i prodotti tipici del mediterraneo. Il pesto di friggitelli, con la sua nota piccante e il profumo intenso, si sposa perfettamente con la delicatezza dei fusilli di farro e la dolcezza dei pomodorini. Questo piatto, ideale per un pasto leggero ma gustoso, può essere servito sia in estate che in inverno, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Cuocere i fusilli di farro in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Preparare il pesto di friggitelli frullando insieme friggitelli, parmigiano reggiano, pinoli, capperi, aglio e olio extravergine d’oliva.
- Sbollentare brevemente i pomodorini.
- Scolare i fusilli di farro e condirli con il pesto di friggitelli.
- Aggiungere i pomodorini al piatto.
- Guarnire con basilico fresco e servire.
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