La ricetta Fusilli cremosi radicchio e noci è un piatto particolarmente raffinato e cremoso, ideale per chi vuole aggiungere un tocco di originalità alla propria tavola. Il radicchio, una verdura con un sapore forte e intenso, è il protagonista di questa ricetta, abbinato in modo sorprendente alle noci e al formaggio spalmabile.
Il modo in cui si gusta è immediatamente evidente dalla prima vista: la pasta fusilli, croccante e leggera, è ricoperta da una crema cremosa e densa, grazie all’unione del formaggio spalmabile con il radicchio ammorbidito. La presenza delle noci aggiunge una nota di croccantezza e ricchezza al piatto.
- Lavare, asciugare e tagliare a listarelle il radicchio.
- In una padella, fare insaporire la cipolla tagliata fine con l’olio, unire il radicchio e spruzzare il vino bianco.
- Aggiustare di sale e lasciarlo ammorbidire per 10 minuti a fiamma bassa.
- Inizzare il radicchio al formaggio spalmabile e le noci tritate in un recipiente.
- Congliare un frullatore ad immersione e frullare fino a rendere una cremina.
- Lessare la pasta, scolarla e riservare 1 cucchiaio di acqua della pasta unirla alla cremina.
- Decorare con qualche fogliolina di radicchio e noci.
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