La ricetta fusilli cotti al forno rappresenta un delizioso esempio di come la cucina possa essere semplice e raffinata allo stesso tempo. Questo piatto unisce i sapori caratteristici della crema di funghi, delle olive e del parmigiano, creando un insieme aromatico e saporito. Solitamente gustata in occasioni informali, questa ricetta di fusilli cotti al forno si presta bene a essere servita in compagnia di amici e familiari.
La crema di funghi, preparata con aglio, funghi e brodo vegetale, costituisce la base di questo piatto, che si arricchisce con l’aggiunta di dragoncello, prezzemolo e noci per un tocco croccante. Il Parmigiano Reggiano aggiunge una nota salata e saporita, mentre le olive forniscono un elemento mediterraneo.
- Rosola l’aglio in olio caldo, poi unisci i funghi tagliati grossolanamente e fai cuocere a fiamma media.
- Versa il brodo vegetale e frulla per ottenere una crema fluida, aggiungendo due pizzichi di noce moscata per completare.
- Versa la pasta nella teglia da forno e copri con la crema di funghi e le olive.
- Metti la teglia nel forno e accendilo a 180°, cuocerà in 30 minuti, mescolando la pasta un paio di volte per evitare che si sechi in superficie.
- Assaggia prima di sfornare e assicurati che sia cotta, poi impiatta e aggiungi parmigiano, prezzemolo e abbondanti scaglie di sale.
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