La ricetta Fusilli con zucchine ed i loro fiori è una soluzione leggera e gustosa per i momenti caldi dell’estate. L’abbinamento sapido della zucchina con la delicatezza dei suoi fiori conferisce al piatto un aroma inebriante e un’esperienza sensoriale unica. Si tratta di una preparazione semplice, ideale per chi desidera una cena veloce ma al contempo raffinata.
- Porre a bollire una pentola d’acqua salata.
- Lavare e spuntare la zucchina, quindi tagliarla a fettine sottili.
- Spurgare i fiori di zucchina, aprirli e rimuovere i pistilli;
- Tagliare i fiori a pezzetti e tenere da parte.
- In una padella, scaldare un filo d’olio extra vergine di oliva con soffritto secco.
- Unire le fettine di zucchina e farle cuocere, mescolando spesso, fino a quando non saranno morbidi ma ancora leggermente croccanti.
- Condire con sale e pepe a proprio piacimento.
- Spegnere il fuoco e aggiungere i pezzetti di fiore di zucchina.
- Scolatingo la pasta al dente e condirla con il sugo di zucchina e fiori.
- Servire i Fusilli con zucchine ed i loro fiori con una spolverata di pepe fresco.
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